Кисло-солодкий салат з цикорію

• шері оцет↗1 tbsp
• мед↗½ tsp
• апельсин↗¼

  цедра і сік

• екстра вірджин оливкова олія↗2 tbsp
• серця цикорію↗4
• підсмажені насіння гарбуза2 tbsp

  і 30 г тертого пармезану (або вегетаріанської альтернативи) для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте разом оцет, мед, цедру та сік апельсина і оливкову олію. Приправте за смаком, потім відставте.

2. 2

   Тонко наріжте нижню третину кожного серця цикорію, потім відокремте листя. Покладіть у миску і перемішайте з заправкою. Для подачі посипте насінням гарбуза та стружкою пармезану.