1
Розігрійте духовку до 350 °F. Використайте масло для змащення 6 формочок для кексів об’ємом півсклянки або подібних, або використайте менші форми. Обваляйте форми в какао і посипте внизу кожної насінням кунжуту. Просійте решту 1/3 склянки какао разом з борошном і дрібкою солі. Відкладіть.
2
Розтопіть шоколад і решту 10 столових ложок масла у термостійкій мисці над парою або у маленькій важкій каструлі на дуже низькому вогні. (Уважно стежте, якщо використовуєте каструлю.) Коли майже повністю розтане, зніміть з вогню і перемішайте до однорідності. Відкладіть.
3
За допомогою вінчика або електричного міксера збийте яйця і цукор до блідого і пухкого стану, приблизно 5 хвилин. Додайте трохи цієї суміші до тахіні, щоб його розрідити, потім вмішайте тахіні в яєчну суміш. Додайте охолоджену шоколадну суміш. Обережно вмішайте какао‑масу.
4
Вилийте тісто у форми і розмістіть їх на деку. Поставте в духовку і випікайте 12‑14 хвилин, менше для менших форм. Шпажка або зубочистка, вставлена в центр, не повинна виходити чистою.
5
Охолодіть 20 хвилин або довше перед вийманням з форм. Посипте верх цедрою лайма і подайте з крем‑фреш або морозивом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток