Тахіні банановий кекс

• несолоне вершкове масло↗100g

  розм'якшене, плюс додатково для форми

• коричневий м'який цукор↗250g
• тахіні↗85g
• великі яйця↗2

  легко збиті

• ванільний екстракт↗1 tsp
• борошно↗275g
• сода харчова↗½ tsp
• молоко↗60ml
• банани↗2-3 small, very ripe

  розім'яті (близько 275 г)

• кунжут↗3 tbsp
• несолоне вершкове масло↗115g

  розм'якшене

• пудра↗125g
• ванільний екстракт↗½ tsp
• тахіні↗2½ tbsp
• шоколадні чіпси↗3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з конвекцією/газ 5. Змастіть і вистеліть папером форму для кексу розміром 20 см.

2. 2

   Збийте масло, цукор і тахіні до світлої та гладкої маси. Поетапно додавайте яйця, потім ваніль, знімаючи масу зі стінок миски за потреби.

3. 3

   Змішайте борошно, соду та ½ ч. л. солі, потім вмішайте у масу. Додайте молоко. Обережно вмішайте банани та кунжут, після чого викладіть тісто у форму і випікайте 40‑50 хв, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Трохи охолодіть у формі, потім вийміть і охолоджуйте на решітці.

4. 4

   Для крему збийте всі інгредієнти, окрім шоколадних чіпсів, до однорідності. Намажте кремом охолоджений кекс, розсипте шоколадні чіпси і наріжте на квадрати або прямокутники для подачі.