Табуле – без глютену

• соєві гранули (TVP) або 1 склянка безглютенового текстурованого рослинного протеїну (TVP)↗1
• кип'ячна вода1
• зелена цибуля, нарізана↗1
• свіжа петрушка, вимита і дрібно нарізана↗1
• свіжі листя м'яти, вимиті і нарізані або ½ чайної ложки сухої м'яти↗1⁄2
• стиглі томати, вимиті і нарізані кубиками↗1
• лимон, сік↗1
• оливкова олія↗3
• сіль і свіжо мелений чорний перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте кип'ячену воду на соєві гранули або TVP, накрийте і залиште, доки більша частина води не вбереться (близько години). Відтисніть залишкову рідину з гранул перед тим, як покласти у велику миску для змішування.

2. 2

   Додайте решту інгредієнтів. Додайте більше лимонного соку і м'яти за смаком. Перемішайте, накрийте миску і охолоджуйте щонайменше годину перед подачею. Смак навіть покращується наступного дня. Порція — приблизно 4 великі порції.