Сирник з шовкового тофу

• Шовковий тофу↗1 уп
• Еритритол↗110 г
• Фреш лимону↗40 г
• Цедра лимону↗8 г
• Кеш'ю сирий↗150 г
• Крохмаль↗15 г
• Есенція ванілі↗2-3 порції
• Кокосове молоко Clearspring200 г
• Рисове борошно↗30 г
• Мигдальне борошно↗50 г
• Фінік↗3 шт
• Кокосова олія↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Кешʼю замочити на 4 години або на ніч.

   
2. 2

   Фініки залити окропом на 30 хв, щоб почистити шкірку.

   
3. 3

   Збити у блендері інгредієнти для основи, а саме: шовковий тофу, еритринол, фреш та цедру лимону, горіхи, крохмаль, ваніль та кокосове молоко.

   
4. 4

   Готуємо корж: Подрібнити фінік, додати рідкої кокосової олії, додати борошно та сіль. Змішати або перетерти виделкою та викласти на дно форми з пергаментом.

   
5. 5

   Випікати при температурі 180°C близько 45 хвилин.

   
6. 6

   Зверни увагу: нарізати сирничок можна лише при охолодженні до кімнатної температури. Смачного!