1
Змішайте вміст 3 пакетиків чаю з 1/4 склянки коричневого цукру, 2 чайними ложками солі, 1/4 чайної ложки перцю та цедрою одного апельсина у мисці. Натріть чайну суміш на обидві сторони ребер, які попередньо просушені та з яких знята товста мембрана з нижньої сторони. Покладіть ребра у форму для запікання шкірою вгору і залиште їх при кімнатній температурі приблизно 20 хвилин.
2
Розігрійте духовку до 275°F. Залийте решту 3 пакетиків чаю 2 склянками окропу у чашці, настоюйте близько 5 хвилин. Викиньте пакетики і додайте решту 2 столові ложки коричневого цукру та сік половини апельсина. Вилийте суміш навколо ребер у форму. Щільно накрийте фольгою і запікайте в центрі духовки до м'якості, приблизно 90 хвилин.
3
Тим часом покладіть картоплю у підсолену воду, доведіть до кипіння і варіть до м'якості, близько 10 хвилин. Не переварюйте. Злийте воду і розкладіть на деко, щоб охололи. У великій мисці змішайте майонез і петрушку. Додайте цедру половини лимона та сік лимона. Додайте картоплю, 1,5 чайної ложки солі та перець за смаком; охолодіть у холодильнику до подачі.
4
Вийміть ребра з духовки і підвищте температуру до 450°F. Перелийте рідину з готування у каструлю і доведіть до кипіння на середньо‑високому вогні. Полийте ребра частиною рідини, потім поверніть у духовку і готуйте без кришки, поливаючи кілька разів, доки ребра не стануть темними та глазурованими, 20‑30 хвилин.
5
Коли залишкова рідина в каструлі стане сиропоподібною, додайте лимонний сік за смаком. Змажте ребра глазур'ю. Глазур загусне під час охолодження. Наріжте ребра на порції і подайте з картопляним салатом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток