Кесадільї зі сладким червоним перцем і грибами

• середня червона цибуля, дрібно нарізана↗1
• свіжі гриби, нарізані↗1⁄2
• часник, подрібнений↗1
• орегано↗1
• оливкова олія↗2
• помідори, без насіння, нарізані↗2
• червоні перці, нарізані↗2
• тортильї8
• тертий чеддер або 2 склянки монтерей джек (або суміш)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю, гриби, часник і орегано у великій сковороді на середньому вогні до легкого підрум’янення (≈5 хв).

2. 2

   Додайте помідори та перець, тушкуйте ще 5 хвилин.

3. 3

   Розкладіть 4 тортильї на злегка змащеній формі для випікання і розподіліть суміш по кожній.

4. 4

   Накрийте тертим сиром і залишковими тортильями.

5. 5

   Випікайте при 175 °C 10 хвилин, доки сир не розтане.

6. 6

   Розріжте на чверті і подавайте з сальсою, сметаною та гуакамоле.