1
Для основи: розігрійте половину олії у сковороді, додайте цибулю і обсмажуйте, доки вона не почне м'якнути, потім додайте часник, селеру та моркву і готуйте, доки не стануть м'якими. Тим часом розігрійте залишок олії у окремій сковороді і обсмажуйте фарш порціями, виймаючи кожну порцію шумовою ложкою і залишаючи зайву олію.
2
Додайте фарш до овочів, потім перемішайте томатне пюре і готуйте 1 хвилину. Додайте пасту і доведіть до легкого кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на дуже низькому вогні 1,5‑2 години, потім додайте молоко і готуйте ще 30 хвилин. Якщо ви готуєте основу заздалегідь, дайте їй охолонути, а потім заморозьте до місяця. (Перед наступним кроком повністю розморозьте.)
3
Для завершення рецепту розігрійте ще трохи олії у сковороді і обсмажте ще одну цибулю, доки вона не м'якне. Додайте моркву та селеру і готуйте до м'якості. Додайте чебрець і лавровий лист і готуйте 1 хвилину, потім вилийте основу з фаршем і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин (зніміть кришку в кінці, якщо соус не достатньо густий).
4
Розігрійте духовку до 180°C (160°C з конвекцією/газ 4). Варіть солодку картоплю у киплячій воді до м'якості, злийте воду, додайте молоко і розімніть картоплю.
5
Вилийте м'ясну суміш у форму для запікання і розрівняйте (видаліть чебрець і лавровий лист). Потім викладіть зверху картопляну суміш і розрівняйте. Запікайте 30 хвилин або доки верх не підрум'яниться.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток