Курка з бататом у карі

• батат↗500g

  очищений і нарізаний на кусочки

• оливкова олія↗1 tbsp
• курячі стегна↗4 skinless

  філе, кожне нарізане великими шматками

• велика червона цибулина↗1

  нарізана дольками

• паста карі Роган Джош↗2 tbsp
• великі помідори↗2

  грубо нарізані

• шпинат↗125g

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть батат у підсоленій киплячій воді 5‑7 хвилин, доки він не стане майже м’яким. Злийте воду і відкладіть. Тим часом розігрійте олію у великій сковороді, додайте курку та цибулю. Смажте 5‑6 хвилин, доки курка не підрум’яниться і не буде готовою. Додайте пасту карі, готуйте 1 хвилину, потім додайте помідори і готуйте ще 1 хвилину.

2. 2

   Влийте 100 мл киплячої води і добре перемішайте. Тушкуйте 5 хвилин, додайте шпинат і готуйте 2 хвилини, доки він не зав’янеться. Додайте батат і прогрійте. Подавайте з рисом і наан.