1
Спочатку приготувати тісто.
2
Просійте борошно в миску і втирайте в нього половину масла, доки суміш не нагадуватиме крихти. Додайте 2/3 пармезану. Збийте жовток яйця з 2 столовими ложками води і додайте до суміші, щоб утворилося м’яке тісто. Обгорніть плівкою і поставте в холодильник на 20 хвилин.
3
Розігрійте духовку до 190°C.
4
Розтопіть залишок масла на сковороді і обсмажте порей, картоплю та чебрець протягом 10 хвилин.
5
Додайте вино та бульйон і доведіть до кипіння. Швидко кип'ятіть, доки рідина не зменшиться на 50 %. Додайте вершки, доведіть до кипіння і швидко кип'ятіть, доки соус не стане схожим на густі вершки.
6
Викладіть суміш у велику форму для пирога і розсипте сир зверху.
7
Розкачайте тісто в коло, достатньо велике, щоб накрити форму для пирога. Змажте край трохи водою і накрийте пиріг. Обріжте зайве і, за бажанням, зробіть прикраси.
8
Змажте тісто яйцем.
9
Посипте пиріг залишками пармезану та чорним перцем.
10
Випікайте 35 хвилин до золотисто-коричневого кольору.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток