Шведські Тефтелі

• фарш яловичий↗1 1⁄2
• картопля, очищена, варена та розім'ята↗2
• цибуля1
• нарізані, очищені, варені буряки1⁄4
• нарізані кріпові огірки2
• яйця↗2
• сіль↗2
• перець↗1⁄4
• масло або маргарин↗4
• багатофункціональне борошно↗3
• яловичий бульйон↗1
• молоко↗1
• соус Вустершир↗1⁄2
• мелений мускатний горіх↗1⁄8
• гарячі варені локшини

Покрокова інструкція

1. 1

   Легко перемішайте фарш яловичий з розім'ятою картоплею, цибулею, буряками, кріповими огірками, яйцями, 1 чайною ложкою солі та перцем до однорідності.

2. 2

   Сформуйте 36 тефтелів, потім трохи їх сплюсніть.

3. 3

   Обсмажте, по кілька штук, у маслі або маргарині у великій сковороді, додаючи масло за потреби.

4. 4

   Коли готові, вийміть їх шумовкою і відкладіть.

5. 5

   У сковороді, де залишився жир, змішайте борошно та залишкову чайну ложку солі (за бажанням додайте ще чорного перцю); влійте яловичий бульйон, молоко, мускатний горіх і соус Вустершир, перемішайте.

6. 6

   Готуйте, постійно помішуючи, доки соус не загусне.

7. 7

   Покладіть тефтелі в соус і тушкуйте 10-15 хвилин на слабкому вогні.

8. 8

   Подайте з гарячими вареними локшинами.