Святковий кекс «Новорічний аромат»

• борошно↗450-500 г
• цукор↗200 г
• вершкове масло↗120 г + для змащування кексів
• яйця↗2 шт.
• домашній сир↗250 г
• цукати↗100 г
• родзинки↗100 г
• сушена журавлина (або вишня)↗50 г
• мигдаль↗100 г
• ром (лікер або коньяк)↗2 ст. ложки
• розпушувач тіста↗1 пакетик
• кардамон, кориця, ванілін за смаком↗
• цукрова пудра для посипання.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розм’якшене масло збийте з цукром, поступово додаючи яйця.

2. 2

   У миску з масляною сумішшю всипте цукати, родзинки, сушену вишню, спеції, крупно подрібнені горіхи, сир і ром, перемішайте.

3. 3

   Борошно з розпушувачем просійте в миску з масляною сумішшю і цукатами і замісіть круте тісто.

4. 4

   Тісто викладіть в застелену пергаментом форму.

5. 5

   Випікайте в нагрітій до 170 °C духовці протягом 40 хвилин.

6. 6

   Гарячий кекс з сиром та цукатами змастіть вершковим маслом і посипте цукровою пудрою.