Літнє рибне рагу

• шматочки застарілого хліба4

  нарізані кубиками

• оливкова олія↗2 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• зубчики часнику↗2

  подрібнені

• сухі пластинки чилі↗1 tsp
• консервовані подрізані помідори400g
• заморожена біла риба4

  філе, наприклад тріска або полок

• консервована квасоля масляна↗400g

  зціджена

• петрушка↗small pack

  грубо нарізана

• лимон↗1

  нарізаний на дольки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6). Викладіть хліб на великий деко, полийте 1 ст. л. олії і випікайте 10 хвилин до золотистого кольору. Відкладіть.

2. 2

   Тим часом розігрійте решту олії у великій жаростійкій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, доки не стане м’якою, близько 10 хвилин, потім додайте часник і сухі пластинки чилі, перемішайте 1 хвилину. Додайте помідори та рибне філе. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин, доки риба майже не готова, потім зніміть кришку.

3. 3

   Додайте квасолю, добре приправте, потім готуйте, доки все не прогріється. Подавайте, розсипаючи крутоні, петрушку та лимон.