Літній морквяний суп з тархуном та білими бобами

• рапсова олія↗1 tbsp
• велика порей↗2

  ретельно вимитий, розрізаний навпіл уздовж і тонко нарізаний

• морква↗700g

  нарізана

• овочевий бульйон без солі↗1.4l

  (використали Marigold)

• часникові зубчики↗4

  дрібно натерті

• консервовані білячі боби↗2 x 400g cans

  у воді

• тархун⅔ small pack

  листя грубо нарізане

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію на середньому вогні у великій каструлі і обсмажте порей та моркву 5 хв до м’якості.

2. 2

   Влийте бульйон, додайте часник, боби разом з рідиною та три чверті тархуну, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хв або доки овочі не стануть м’якими. Перед подачею додайте залишок тархуну і перемішайте.