Шведський рисовий пудинг без цукру

• вода↗1 1⁄3
• рис (не варений, не швидкорозварюваний)↗2⁄3
• Splenda гранульований, підсолоджувач↗2⁄3
• яйце↗1
• білки↗5
• молоко 2% нежирне↗4
• ванільний екстракт↗1
• мигдалевий екстракт↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Закип'ятіть 1 1/3 склянки води. Додайте рис, накрийте кришкою і тушкуйте 15‑20 хвилин, доки рис не стане м'яким.

2. 2

   У каструлі об'ємом 2 кварти (≈2 л) злегка збийте білки та яйце.

3. 3

   Додайте Splenda і збийте.

4. 4

   Додайте молоко, ванільний та мигдалевий екстракти і збийте до однорідності.

5. 5

   Додайте рис і перемішайте до отримання супоподібної консистенції.

6. 6

   Легко посипте зверху корицею.

7. 7

   Випікайте при 350°F (≈177°C) у водяній бані 1,5 години або доки не стане майже твердим.

8. 8

   Традиційно подається з журавлиною; можна замінити на журавлинний соус.