1
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Покладіть різальну дошку на робочу поверхню. Обріжте або обережно наріжте стебла зелених бобів. Розріжте товсті стебла броколі навпіл уздовж. Обріжте кореневі частини та приблизно 2 см зеленої частини цибулі-шалот, потім наріжте кожну цибулю на 3 батони.
2
Налийте у велику каструлю воду до половини, поставте її на плиту і нагрівайте на середньо-високому вогні, доки вода не закипить. Обережно опустіть підготовлені овочі у киплячу воду і варіть 1 хвилину. Поставте друшляк у раковину і обережно перелийте овочі з водою у нього.
3
Знайдіть великий деко для випікання (у нас 30 см × 40 см). Перекладіть готові овочі у деко і полийте 2 ч. л. оливкової олії. Приправте щіпкою солі і перемішайте, щоб овочі добре покрилися олією.
4
Пересуньте овочі до країв деку, залишивши в центрі вільне місце, і викладіть у ньому лосось шкірою вниз. Полийте залишок 1 ч. л. олії на лосось і приправте щіпкою солі.
5
У мисці виміряйте 3 ст. л. манго чатні, 2 ч. л. соєвого соусу та 1 ч. л. імбирного пюре і змішайте інгредієнти, щоб отримати соус. Полийте половину соусу на овочі та лосось.
6
Використовуючи рукавички, обережно поставте деко на середню полицю духовки. Готуйте 15 хвилин.
7
Обережно вийміть деко з духовки, використовуючи рукавички, і полийте залишок соусу на лосось. Поверніть у духовку ще на 5 хвилин. Зніміть листя коріандру і розсипте їх над лососем та овочами. Подавайте з вареною локшиною або рисом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток