Липкий імбирний кекс у формі хліба

• масло↗200g

  додатково для форми

• мед↗100g
• чорний патока↗100g
• корінь імбирю↗2 balls of

  з банки, нарізаний, плюс 2 ст. л. сиропу

• молоко↗225ml
• самопіднімаюче борошно↗275g
• сода харчова↗1 tsp
• мелений кориця↗1 tsp
• свіжо натерений мускатний горіх1 tsp
• мелений імбир↗1 tbsp
• яйце↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C (конвекція/газ 4). Змастіть маслом і вистеліть папером форму для хліба об’ємом 2 л. Поставте масло, мед, патоку, нарізаний корінь імбирю та імбирний сироп у маленьку каструлю на слабкий вогонь, доки масло не розтане. Відкладіть охолоджуватись на кілька хвилин, потім влейте молоко і залиште охолоджуватись ще близько 15 хв.

2. 2

   Просійте борошно, соду і спеції у велику миску, потім влейте молочну суміш, перемішуючи. Додайте яйце і збийте. Перелийте масу у підготовлену форму. Випікайте в духовці 1 годину, доки торт не пропечеться і шпажка, вставлена в центр, не залишає брудних залишків. Охолодіть у формі 15 хв, потім вийміть і дайте повністю охолонути на решітці.