1
Змажте форму для пудингу об'ємом 1,5 л маслом. Щоб приготувати бісквіт, збийте масло і цукор у мисці до блідого і пухкого стану. Додайте яйця по одному, добре перемішуючи після кожного додавання, потім додайте ванільний екстракт.
2
Просійте борошно і розпушувач у миску і обережно вмішайте у бісквітну масу, стежачи, щоб не залишилося грудок борошна. Нарешті вмішайте молоко у суміш.
3
Налийте суміш у форму і накрийте подвійним шаром масляної фольги та пергаменту, зробивши складку в центрі, щоб пудинг піднявся. Надійно зав'яжіть фольгу ниткою, потім розмістіть у пароварці або великій каструлі з достатньою кількістю киплячої води, щоб вона доходила до половини висоти форми. Готуйте на парі 2 години, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.
4
Щоб приготувати заварний крем, доведіть молоко до кипіння. У мисці збийте жовтки, цукор, кукурудзяний крохмаль і ванільний екстракт. Влийте гаряче молоко у яєчну суміш і добре збийте. Поверніть у каструлю і готуйте на низькому вогні, постійно помішуючи кілька хвилин, доки суміш не загусне. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
5
Для соусу баттерскоч розчиніть цукор у 2 ст. л. води на низькому вогні. Доведіть до кипіння, не помішуючи. Коли цукор перетвориться на темно-золотисту карамель, збийте в нього масло. Зніміть з вогню і перемішайте крем.
6
Коли бісквіт готовий, виверніть його на тарілку, полийте соусом баттерскоч і подайте з заварним кремом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток