Фріттата з цукіні, шалфеєм і груйером

• оливкова олія↗1 tbsp
• червона цибулина (мала)↗1

  дрібно нарізана

• цукіні↗600g

  очищений та нарізаний кубиками

• шалфей↗handful

  листя, грубо порубане

• яйця↗6

  легко збиті

• груйер↗100g

  тертий

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до середньої температури. Нагрійте оливкову олію у середній антипригарній сковороді, потім додайте цибулю, цукіні та шалфей. Смажте на середньо‑високому вогні, доки не стануть м’якими та золотистими, приблизно 10 хвилин.

2. 2

   У мисці змішайте яйця та тертий груйер. Приправте, потім вилийте суміш на підготовлені цукіні та цибулю. Готуйте 5 хвилин на низькому вогні, трохи перемішуючи, доки суміш не почне схоплюватись.

3. 3

   Коли фріттата застигне, але верх ще трохи хиткий, підсмажте її під грилем, щоб завершити схоплення. Дайте постояти кілька хвилин, потім виверніть на тарілку або наріжте дольками прямо зі сковороди.