Тушковані гарбуз, курка та кускус в одному горщику

• паста харісса↗2 tbsp
• мелений кмин1 tsp

  і мелений коріандр

• червона цибуля↗2

  розрізана навпіл і нарізана тонкими клинками

• курячі грудки без шкіри↗2

  нарізані на шматочки розміром з укус

• маленька гарбузова кабачка↗1

  нарізана на шматочки 1 см (не потрібно чистити)

• консервовані томати↗2 x 400g
• цедра та сік лимонів2 lemons,
• черрі томати↗200g

  розрізані навпіл

• кускус↗140g
• невеликий пучок коріандру

  грубо порубаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте велику антипригарну каструлю або сковороду на плиті. Додайте пасту харісса, спеції та цибулю, перемішайте і готуйте на повільному вогні 10 хв, доки не стануть м’якими. Додайте курку і обсмажте 5‑10 хв до золотистого кольору. Додайте гарбуз, перемішайте, і при потребі додайте трохи води, якщо починає прилипати. Готуйте ще 5 хв.

2. 2

   Влийте консервовані томати у сковороду разом з ½ банки води, накрийте кришкою і тушкуйте 20‑30 хв. Додайте цедру та сік лимонів, черрі‑томати, кускус і приправи. Накрийте, вимкніть вогонь і залиште на плиті ще 10 хв, потім перемішайте з коріандром і подавайте.