1
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4). Розтопіть половину масла з олією у сковороді для смаження. Додайте цибулю і готуйте 10 хвилин, доки не стане м’якою. Перекладіть у миску.
2
Додайте кілька жменів шпинату у сковороду і готуйте кілька хвилин, доки він не ув'яне. Зніміть з вогню і злийте у друшляк. Повторюйте, доки весь шпинат не буде готовий. Притисніть задньою частиною ложки, щоб видалити зайву рідину. Потім грубо наріжте і додайте до миски з цибулею. Додайте мускатний горіх, рікотту, жовтки, пармезан і трохи приправ, добре перемішайте.
3
Розкачайте один пакет листкового тіста на злегка посипаній борошном поверхні до прямокутника 25 × 30 см, потім викладіть його на великий деко. Найдовшою стороною до себе розподіліть шпинатну суміш по центру тіста, залишаючи 5 см відступу з усіх боків. Змажте тісто збитим яйцем по всій поверхні.
4
Розкачайте другий пакет тіста до прямокутника трохи більшого за перший. Накрийте ним верх і обережно притисніть краї, щоб з’єднати два шари тіста. Обріжте краї, щоб надати акуратний вигляд, і підвипрямте їх пальцями або вилкою.
5
Змажте всю поверхню збитим яйцем і, за бажанням, легенько надріжте тісто задньою частиною ножа у формі хреста, не прорізаючи його повністю. Випікайте 40 хвилин. Дайте відпочити 10 хвилин перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток