Лазанья зі шпинатом і рікотою
На порцію
Ця лазанья зі шпинатом, рікотою та кедровими горішками поєднує класичні смаки, подається у вигляді італійської пастової запіканки з кремовим білим соусом і ноткою мускатного горіха.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Спочатку приготуйте білий соус. Розтопіть вершкове масло і борошно у великій каструлі, готуйте суміш кілька хвилин. Додайте листя лавра, потім поступово збивайте молоко, по трохи, доки соус не стане гладким. Тушкуйте кілька хвилин, потім приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Видаліть листя лавра, накрийте плівкою (покладіть її безпосередньо на соус) до використання.
- 2
Обсмажте цибулю на олії, доки вона не стане дуже м'якою. Поставте чайник. Покладіть половину шпинату у великий друшляк і залийте окропом, щоб він зів'яв. Повторіть з рештою шпинату, дайте трохи охолонути, потім відтисніть якомога більше рідини. Грубо наріжте і змішайте з цибулею, рікотою, невеликою порцією білого соусу і більшою частиною пармезану. Добре приправте.
- 3
Нагрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Викладіть чверть соусу на дно великої випічної форми, потім ложкою розподіліть третину шпинатної суміші. Додайте шар листів лазаньї, потім повторіть шари — чверть соусу, третина шпинатної суміші і ще листи лазаньї. Завершіть рештою соусу і посипте залишковим пармезаном. Випікайте 40‑50 хв, доки лазанья не пропечеться, а верх не стане золотистим, за 10 хвилин до кінця посипте кедровими горішками.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою