1
Приготуйте тісто: змішайте борошно і сіль на столі та вмісить масло, доки суміш не стане схожою на крупну крихту.
2
Додайте 2 яйця і продовжуйте замішувати, доки не утвориться тісто.
3
Збери тісто в кулю і м'яко місіть кілька секунд до гладкості; розріжте на дві частини, одну трохи більшу за іншу, загорніть у плівку і охолодіть 1 годину.
4
Приготуйте начинку: замочіть родзинки у теплій воді, щоб вони були покриті, на 30 хвилин; злийте воду.
5
Тим часом розігрійте 1 чайну ложку оливкової олії і обсмажте кедрові горішки до золотистого кольору та аромату, приблизно 3 хвилини, постійно помішуючи.
6
Видаліть їх шумовою ложкою.
7
Додайте решту оливкової олії і готуйте цибулю та часник, доки вони не розм'якнуть.
8
Додайте шпинат, сіль, перець і трохи свіжо натертого мускатного горіха.
9
Готуйте 5 хвилин, перелийте в миску і додайте яйця, родзинки, кедрові горішки та Парміджано.
10
За потреби відкоригуйте кількість солі.
11
Розігрійте духовку до 375°F.
12
Розкачайте дві кулі тіста на злегка посипаній борошном поверхні до товщини 1/8 дюйма.
13
Вистеліть маслом 9-дюймову форму-спрінформ більшою кружкою, заповніть шпинатною сумішшю і накрийте меншою кружкою.
14
Змастіть залишком збитого яйця і випікайте 35 хвилин, доки тісто не стане золотисто‑коричневим і хрустким.
15
Подавайте гарячим або при кімнатній температурі.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток