Шпинат і Пекан, фаршировані печерицями Портобелло

• печериці портобелло↗4
• столову ложку оливкової олії або 1 столову ложку масла↗1
• середня цибуля, дрібно нарізана↗1
• чайна ложка чебрецю↗1⁄4
• зубчик часнику, дрібно нарізаний↗1
• склянки замороженого листя шпинату, ще замороженого або 1,5 склянки розмороженого подрібненого шпинату, зцідженого↗2
• склянка сухарів↗1⁄2
• склянка води↗1⁄4
• склянка пармезану↗1⁄2
• склянка подрібнених горіхів пекан (можна замінити волоськими)↗1⁄3 - 1⁄2
• сіль↗
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F.

2. 2

   Розкладіть печериці портобелло шляпками вгору у змащену форму для випікання. Відкладіть.

3. 3

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні.

4. 4

   Додайте цибулю та чебрець у сковороду і готуйте, доки цибуля не стане прозорою.

5. 5

   Додайте часник і готуйте, доки він не стане м’яким, приблизно 2 хвилини. Слідкуйте, щоб не підгоріти.

6. 6

   Додайте шпинат і сухарі у сковороду.

7. 7

   Ймовірно, у сковороді майже не буде рідини, тому треба додати трохи води, щоб зволожити сухарі. Додавайте по трохи, доки суміш не зможе добре триматися разом. Якщо додасте занадто багато води, тримайте сковороду на вогні, доки зайва вода випарується.

8. 8

   Додайте горіхи пекан.

9. 9

   Зніміть сковороду з вогню і додайте пармезан.

10. 10

    Додайте сіль і перець за смаком.

11. 11

    Розподіліть суміш і викладіть її на печериці портобелло.

12. 12

    За бажанням посипте зверху легким шаром пармезану для прикраси.

13. 13

    Випікайте 30 хвилин, доки печериці не будуть готові.