Куряче філе зі шпинатом і лимоном

• шпинат↗10
• цибуля, подрібнена↗1⁄4
• оливкова олія↗1
• багатофункціональне борошно↗1⁄2
• сіль↗
• перець↗
• курячі грудки без кісток і шкіри↗4
• масло↗2
• курячий бульйон↗1⁄2
• біле сухе вино↗1⁄4
• свіжий лимонний сік↗2
• часник, подрібнений↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у сковороді. Обсмажте шпинат і цибулю на середньому вогні, доки не зів’януть. Перекладіть в сторону.

2. 2

   Змішайте борошно, сіль і перець. Обваляйте курячі грудки у борошні.

3. 3

   Розтопіть масло у сковороді. Додайте курку. Смажте 4‑5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Перекладіть на теплу тарілку.

4. 4

   Додайте бульйон, вино, лимонний сік і часник. Деглазуруйте сковороду і готуйте соус 2 хвилини, доки об'єм не зменшиться вдвічі. Додайте шпинат.

5. 5

   Викладіть курку на обраний гарнір (рис, картопля або паста). Полийте шпинатом і соусом.

6. 6

   Можна подавати «семейним стилем», розташувавши все на великій тарілці.