1
Помийте шпинат і покладіть його у велику каструлю лише з водою, що залишилася на листках. Підігрівайте 1‑2 хвилини, доки листя не зів’януть, потім перелийте в друшляк і дайте охолонути. Після охолодження віджміть зайву воду і дрібно наріжте.
2
Розігрійте олію на сковороді і ніжно обсмажте цибулю близько 5 хвилин, доки вона не стане м’якою. Додайте часник і чилі пластівці, смажте ще 1 хвилину. Перекладіть у миску, додайте шпинат, цукіні, рис і сир, перемішайте.
3
Збийте 2 великі яйця з гірчицею, дрібкою солі та щедрим подрібненням чорного перцю. Додайте до шпинатної суміші і добре перемішайте. Розігрійте духовку до 200°C (конвекція 180°C, газ 6). Поставте деко в духовку для розігріву. Розріжте тісто навпіл і розкачайте одну частину на легку посипану борошном поверхню до розміру 32 × 17 см. Викладіть у форму 30 × 15 см, проколіть основу виделкою. Розкачайте іншу частину тіста до того ж розміру.
4
Викладіть шпинатну суміш у основу з тіста. Збийте молоко з залишком середнього яйця і змастіть цим краї тіста. Накрийте іншою листовою частиною тіста і обережно притисніть, щоб закрити. Змастіть верх ще трохи збитим яйцем і посипте кунжутом.
5
Поставте форму на розігріте деко і випікайте 10 хвилин, потім знизьте температуру до 160°C (конвекція 140°C, газ 4) і випікайте ще 30 хвилин, доки тісто не стане золотистим. Дайте охолонути 10 хвилин перед нарізанням на квадрати.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток