1
Тісто філо розморожують два години, тому плануйте заздалегідь, залишивши його в холодильнику на ніч, або вийміть його рано в день приготування.
2
Покладіть подрібнений шпинат і тонко нарізаний порей у сковороду з дуже малою кількістю олії. Смажте, поки шпинат не зав'яне, а порей не стане прозорим (близько 5 хвилин).
3
Відкладіть шпинатну суміш охолоджуватись.
4
У великій мисці змішайте крихлений сир, йогурт і яйця. Не перемішуйте занадто – сир має залишатися крупинчастим.
5
Додайте добре відіжений шпинат, легенько перемішайте.
6
Візьміть лист філо, розкладіть його, змажте розтопленим маслом, і накладіть ще один лист. Знову змажте, потім ще один лист. Тепер у вас три шари. Чайною ложкою викладіть смужку начинки вздовж нижнього краю, потім скрутіть у щільний рулет, начинка всередині. Довгий рулет скручуйте у коло. Перший лист викладайте у форму для випікання (я використав форму для піци, вона ідеально підходила). Повторюйте процес з рештою листів, розташовуючи кожен новий рулет навколо першого в формі. Утворюється спіраль. Після використання всього тіста, змажте залишкове масло зверху. Випікайте близько 30 хвилин при 200 °C, доки не стане золотистим.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток