Запіканка з шпинатом, картоплею та фетою

• заморожений подрібнений шпинат (10 унцій), розморожений і віджмінутий2
• середня картопля, очищена↗6
• яйця↗3
• масло, розтоплене↗1⁄4
• сіль↗1
• чорний перець↗
• подрібнена цибуля2
• свіжа петрушка, подрібнена2
• сушений кріп або свіжа кропа↗1⁄2
• фета, крихти↗8 -9
• пармезан, натертий1⁄2
• масло↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (180 °C) і змастіть неглибоку форму об’ємом 2 кв. маслом.

2. 2

   Віджміть якомога більше води зі шпинату і відкладіть.

3. 3

   Очистіть і натріть картоплю.

4. 4

   Змішайте картоплю з яйцями, розтопленим маслом, сіллю, перцем, цибулею, петрушкою та кропом.

5. 5

   Вилийте половину картопляної суміші у дно підготовленої форми.

6. 6

   Накрийте шпинатом і посипте крихким фетою.

7. 7

   Накрийте рештою картопляної суміші.

8. 8

   Накрийте фольгою і випікайте 30 хвилин.

9. 9

   Зніміть кришку, посипте пармезаном і розкладайте 2‑3 ст. л. масла.

10. 10

    Випікайте без кришки ще 25‑30 хвилин до золотистої скоринки.