Гострий арахісовий салат з соба локшиною

• арахісова паста↗5 столова ложка
• вода↗5 столова ложка
• соєвий соус або тамарі (для безглютенового варіанту)↗5 столова ложка
• кунжутна олія↗2 столова ложка
• мед↗2 столова ложка
• сік 1 лайма1
• часник↗1
• чилі соус, наприклад сіррача↗0.25 чашка
• арахіс↗0.5 чашка
• куряче філе↗1 фунт
• червоний болгарський перець↗1
• нарізана фіолетова капуста3 чашка
• соба локшина↗10 унція
• свіжа кінза або базилік↗0.25 чашка
• подрібнений арахіс для посипки↗0.25 чашка

Покрокова інструкція

1. 1

   Гострий арахісовий соус: Пюрируйте інгредієнти соусу у кухонному комбайні або блендері. Додайте арахіс останнім, щоб контролювати ступінь крупності (я люблю трохи більш крупний).

2. 2

   Курка: Обсмажте куряче філе на сковороді на середньо‑високому вогні. Приправте сіллю і перцем. Коли м'ясо готове, відкладіть, охолодіть до зручної температури і роздеріть.

3. 3

   Овочі: Наріжте червоний перець, капусту та кінзу до бажаного розміру для салату.

4. 4

   Локшина: Варіть локшину згідно інструкції на упаковці (зазвичай кілька хвилин у киплячій воді).

5. 5

   Збірка: Змішайте усі інгредієнти з достатньою кількістю соусу, щоб щедро покрити їх. Подавайте гарячим або холодним!