Гострі м'ясні кульки

• фарш з курки↗500g

  можна індичку, ягняте, яловиче або свиняче

• цибуля↗1
• часник↗2

  подрібнений або нарізаний

• порошок карі (м’який або середній)2 tsp
• мелений кмин↗2 tsp
• гарам масала↗1 tsp
• паприка↗½ tsp

  або кайенський перець

• свіжий коріандр2 tbsp

  нарізаний

• яйце↗1

  збите

• свіжі сухарі↗50g
• оливкова олія↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C (конвекція 160°C, газ 4).

2. 2

   Помістіть фарш у миску для змішування. Додайте цибулю, часник, порошок карі, кмин, гарам масалу, паприку або кайенський перець і коріандр, потім добре перемішайте. Додавши ці спеції, ви отримаєте смачний смак без додавання солі.

3. 3

   Додайте збите яйце та сухарі, знову перемішайте.

4. 4

   Розділіть м'ясну суміш на 15‑18 рівних частин і сформуйте кульки (розміром приблизно з горіх). Після роботи з сирим м'ясом ретельно мийте руки, щоб не перенести мікроби.

5. 5

   Розігрійте олію у сковороді на середньому вогні і викладайте кульки ложкою. Смажте 5 хвилин, повертаючи, доки не стануть золотистими. Перекладіть на деко і випікайте в духовці 15‑20 хвилин.

6. 6

   Вийміть з духовки. Не забудьте про рукавички! Дайте трохи охолонути і подавайте зі свіжим хрустким зеленим салатом, пітою та томатною сальсою.