Гострий салат з огірка та кавуна

• сухі плоскі рисові локшини↗100g
• лайм↗1

  вичавлений сік

• шалот↗1

  дрібно нарізаний

• червоний чилі↗1 small

  без насіння, якщо хочете менш гострого, дрібно нарізаний

• соєвий соус↗1 tbsp
• хрустка чилі олія½ tbsp
• кунжутна олія↗½ tbsp
• цукор↗pinch of
• огірок↗1 whole

  розрізаний навпіл і без насіння

• кавун↗½ small

  шкірка та насіння видалені, 500 г м’якоті нарізано кубиками

• м'ята↗small handful of

  листя зібране та дрібно нарізане

• обсмажений арахіс↗25g

  грубо нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте локшину згідно інструкції на упаковці, злийте і промийте холодною водою, щоб вона не злипалася. У великій мисці змішайте сік лайму та шалот з щіпкою солі, залиште 5 хв. Додайте червоний чилі, соєвий соус, чилі‑масло, кунжутну олію та цукор. Залиште ще 5 хв.

2. 2

   Грубо наріжте огірок і додайте його в миску разом з готовою локшиною, кавуном та м'ятою. Добре перемішайте і подайте, посипавши арахісом.