Гострий курячий стір-фрай

• курячі грудки, нарізані короткими смужками↗2
• часникові зубчики, нарізані↗2
• зелена цибуля, нарізана кубиками↗2
• баклажан, нарізаний кубиками↗1
• цукіні, нарізаний кубиками1
• жовта цибуля, нарізана кубиками↗1⁄2
• оливкова олія або олія для смаження↗
• соба локшина↗
• маринад
• соєвий соус↗1⁄2
• рисове вино↗1⁄4
• апельсин, сік↗1
• соус чилі-часник↗4
• імбир↗1⁄4
• тайська приправа (очищені насіння кунжуту, подрібнений червоний перець, коріандр, дрібно нарізана цибуля, паприка, дрібний часник, мускатний горіх)↗2
• pinch sesame seeds↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти для маринаду.

2. 2

   Відкладіть близько 1/4 суміші в окремий контейнер.

3. 3

   Додайте курку і залиште мінімум на годину.

4. 4

   Поставте сковороду або вок на середньо-високий вогонь.

5. 5

   Додайте олію для смаження/оливкову олію, доки не зашипить.

6. 6

   Додайте зелену цибулю та часник.

7. 7

   Додайте курячу суміш і тушкуйте, доки курка не перестане бути рожевою.

8. 8

   Додайте баклажан, цукіні та цибулю; за потреби додайте відкладений маринад.

9. 9

   Тушкуйте близько 10 хвилин, доки овочі не стануть хрустко-ніжними.

10. 10

    Відваріть соба локшину у киплячій воді 2‑3 хвилини.

11. 11

    Зніміть і злийте; додайте локшину до овочево-курячої суміші і готуйте ще 2 хвилини.