Гострий курячий рагу з квасолею

• курячі стегна↗1¼ kg

  і курячі ніжки (приблизна вага, ми використали 1,23 кг мікс)

• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗2

  нарізана

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• червоні чилі↗2

  без насіння, нарізані

• заморожений перець↗250g

  розморожений

• нарізані помідори400g can
• квасоля kidney↗420g

  у соусі чилі

• масляна квасоля↗2 x 400g cans

  злиті

• гарячий курячий бульйон↗400ml
• кінзаsmall bunch

  дрібно нарізана

• сметана150ml

  і хрусткий хліб для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть шкіру з курки і викиньте. Розігрійте олію у великій каструлі, обсмажте курку з усіх боків до золотистої скоринки, потім вийміть шумовкою. Додайте цибулю, часник і чилі, смажте 5 хв, доки не почнуть м’якнути і золотитися.

2. 2

   Додайте перець, помідори, квасолю та гарячий бульйон. Поверніть курку назад, частково накрийте кришкою і готуйте 50 хв, доки курка не буде готова і м’яка.

3. 3

   Перемішайте кінзу і подавайте зі сметаною та хрустким хлібом.