Пряні пастерникові запіканки по-англійськи

• соняшникова олія↗2 tbsp
• велика цибуля↗1

  нарізана

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• імбир↗small knob of

  очищений і натертий

• середній карі порошок↗2 tbsp
• фарш яловичий↗500g

  або баранина

• консервовані подрібнені томати400g
• заморожений горох↗100g
• пастернак↗600g

  очищений і нарізаний великими шматками

• велика картопля↗

  очищена і нарізана великими шматками

• зелений чилі↗1

  без насіння і нарізаний

• кінзаlarge bunch

  нарізана

• куркума↗2 tsp
• лимон↗juice of 1
• масло↗50g

Покрокова інструкція

1. 1

   Для соусу розігрійте олію у сковороді і додайте цибулю. Готуйте, доки не стане м’якою, додайте часник, імбир і порошок карі, потім смажте, доки не випустить аромат. Підвищте вогонь, додайте фарш, обсмажте до золотистого кольору, потім додайте томати і тушкуйте 20 хвилин, доки соус не загусне. За кілька хвилин до кінця додайте горох.

2. 2

   Тим часом покладіть пастернак і картоплю у каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Злийте воду, приправте і розімніть разом з рештою інгредієнтів.

3. 3

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією (газ 8). Зберіть пиріжки у окремих формах (або в одній великій) — на дно викладіть трохи м'ясного соусу, зверху — картопляне пюре. Підніміть верхню частину виделкою, потім випікайте 20 хвилин до золотистої скоринки та бульбашок.