Пряна макрель на тості з буряковою сальсою

• буряк у пакеті↗250g

  (не в оцті), нарізаний кубиками

• яблуко для їжі1

  нарізане дольками, потім тонко скибочками

• маленька червона цибулина↗1

  дрібно нарізана

• лимон↗juice ½
• оливкова олія↗1 tbsp

  плюс додаткова для поливання

• насіння кмину↗1 tsp
• коріандрsmall bunch

  листя грубо нарізане

• скумбрія↗4

  філе, розрізане поперек

• порошок карі↗1 tsp
• скибки хліба на заквасці↗4

  або чіабатта

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте буряк, яблуко, цибулю, лимонний сік, олію, кмин і коріандр, добре приправте і відкладіть, поки готуєте макрель. Розігрійте гриль до високої температури. Покладіть рибу на лист фольги на решітці грилю, посипте карі, полийте олією, потім приправте і добре втирайте спеції в рибу.

2. 2

   Грилюйте 4‑5 хвилин, доки шкіра не стане хрусткою, а філе не буде готове; перевертати рибу не потрібно. Підсмажте хліб у тостері або поруч з рибою під грилем, потім збризніть трохи оливковою олією. Викладіть сальсу та макрель, полийте залишками соусу і їжте одразу.