Пряні грудки качки з липким соусом з клементинів
На порцію
Поєднайте класичний смак качки та цитрусових у цьому простому рецепті з аерофритюрницею. Подавайте з рисом або кремовим пюре та липким соусом з клементинів і абрикосів.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Проткніть шкіру качки по всій поверхні шпажкою. Змішайте корицю, імбир і ½ ч.л. дрібної морської солі, потім натріть сумішшю грудки качки. Відкладіть при кімнатній температурі на 20 хвилин.
- 2
Розігрійте аерофритюр до 200 °C. Покладіть цибулю та клементини у невелику каструльку, перемішайте з олією і готуйте в аерофритюрі 5 хвилин.
- 3
Осушіть грудки качки паперовим рушником, потім розмістіть їх шкірою вгору на суміш цибулі та клементинів. Готуйте 10 хвилин, перемішуючи цибулю та клементини на півдорозі, щоб вони покрилися качиним жиром.
- 4
Знизьте температуру до 190 °C. Перемішайте абрикоси, мед і бульйон, потім вилийте у каструльку. Готуйте 5 хвилин, доки шкіра качки не стане хрусткою, потім вийміть качку на теплу тарілку і дайте відпочити 5 хвилин.
- 5
Готуйте соус ще 5 хвилин, щоб він загустів. Подавайте качку та соус у неглибоких мисках з рисом або пюре.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою