Пряні кабачкові оладки

• кабачки↗3

  дрібно нарізані

• велика цибуля↗1

  розрізана навпіл і дрібно нарізана

• червоний чилі↗1

  розрізаний навпіл, без насіння, дрібно нарізаний

• гарам масала↗1 tbsp
• куркума↗1 tsp
• коріандр

  листя, зібране і дуже грубо нарізане

• самопіднімаюче борошно↗140g
• пищова сода
• соняшникова олія↗

  для смаження

• помідори↗2

  дрібно нарізані

• маленька червона цибулина↗1

  дрібно нарізана

• зелений чилі↗1

  дрібно нарізаний (за бажанням)

• кетчуп↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Перекладіть усі інгредієнти для оладок у миску. Поступово додавайте близько 200 мл холодної води, доки все не з’єднається в густе, ложкове тісто (можна підготувати за годину до приготування, але оладки слід смажити в останню хвилину).

2. 2

   Нагрійте достатню кількість олії у великій сковороді, потім смажте великі ложки тіста по 2 хвилини до золотистого кольору. Переверніть їх, обсмажте інший бік, потім викладіть на паперовий рушник і тримайте теплими, доки готуєте іншу порцію.

3. 3

   Приготуйте сальсу, змішавши всі інгредієнти разом. Подавайте оладки з сальсою, яку можна поливати зверху.