Приправлений басматі рис
На порцію
Рис за рецептом Мадхур Джаффрі з "Indian Cooking". Чудово підходить до індійських страв або до грильованого курячого м’яса.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Переберіть рис, якщо потрібно, і покладіть у миску. Промийте кілька разів, злийте воду. Додайте 5 склянок води, залиште замочувати 30 хвилин, потім злийте в друшляку і дайте стікати ще 20 хвилин.
- 2
Нагрійте олію у важкій каструлі на середньому вогні. Коли олія розігрілася, додайте цибулю і смажте, доки вона не підрум’яниться. Додайте рис, зелений чилі, часник, гарам масалу і сіль. Обережно перемішуйте 3‑4 хвилини, поки зерна не покриються олією. Якщо рис прилипне, зменшіть вогонь.
- 3
Влийте курячий бульйон, доведіть до кипіння, накрийте щільно кришкою, зменшіть вогонь до дуже низького і готуйте 25 хвилин. (Я часто використовую рисоварку.)
- 4
Примітка: замість свіжого зеленого чилі я використав половину свіжого халапеньо.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою