Швидкий ковбасний строганов з тальятелле

• несолоне масло↗20g
• оливкова олія↗

  для поливання

• свинячі ковбаски↗6
• каштанові гриби↗350g

  нарізані

• солодка копчена паприка↗1 tsp
• кислий крем↗300ml
• цільнозернова гірчиця↗½ tbsp
• яловичий бульйон↗150ml
• сушені тальятелле↗400g
• петрушка↗small bunch

  подрібнена

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте масло і олію на сковороді на середньо‑високому вогні, доки не з'явиться пінка. Вийміть великі шматки ковбаси зі шкірки і покладіть у сковороду. Смажте 5‑8 хвилин, доки не стануть золотисто‑коричневими. Додайте гриби і смажте ще 5 хвилин, доки вони не почнуть підрум'янюватись. Додайте паприку і смажте 1 хвилину, потім вмішайте сметану, гірчицю та бульйон. Доведіть до легкого кипіння і приправте за смаком.

2. 2

   Тим часом відваріть пасту у великій каструлі з підсоленою водою згідно інструкції на упаковці, потім додайте її до соусу разом з половиною петрушки. Подавайте у глибоких тарілках, посипавши рештою петрушки.