Іспанські тапас з кальмарами

• оливкова олія↗1⁄4
• маленька цибулина↗1
• часник↗1
• зелені іспанські оливки↗1⁄4
• шафран↗1⁄4
• томатна паста↗1
• біле вино↗1⁄2
• рибний бульйон↗1⁄2
• кальмари↗1
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425 °F.

2. 2

   Нагрійте оливкову олію у маленькій каструлі, додайте цибулю і готуйте на повільному вогні, доки цибуля не стане прозорою.

3. 3

   Додайте часник, перемішайте, потім додайте оливки і готуйте 2 хвилини.

4. 4

   Додайте шафран, томатну пасту, біле вино і рибний бульйон. Готуйте 5 хвилин, потім перелийте суміш у розігріту глиняну форму, додайте кальмари, ще раз перемішайте і випікайте 35‑40 хвилин.

5. 5

   Вийміть з духовки, спробуйте на смак і при потребі додайте сіль і перець. Подавайте з іспанським брускетто.