Іспанська курка з чорізо та перцем у духовці

• великі зубчики часнику↗4
• свіжі листя чебрецю↗1 tbsp

  плюс кілька гілочок

• оливкова олія↗4 tsp
• курячі стегна↗8

  на кістці, зайву шкіру обрізано

• різнокольоровий перець↗economy bag

  (близько 700 г), розрізаний навпіл і без насіння

• кусок чорізо140g

  грубо нарізаний (використано гострий)

• безкісткові чорні оливки↗20
• чері помідори↗200g
• шеррі оцет↗3 tbsp

  або оцет з червоного вина

• хрусткий хліб↗

  або кето хліб, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C (конвекція) або газ 6. За допомогою ступки і товка розтрощіть часник і листя чебрецю з невеликою кількістю приправ і 2 ч. л. олії, щоб отримати пасту. Якщо немає ступки, натріть часник на дрібній терці і перемішайте все разом.

2. 2

   Натріть пасту з травами і часником під шкірку курячих стегон, щоб надати смак.

3. 3

   Розріжте кожну половинку перцю на 2‑3 великі смужки залежно від розміру. Викладіть у велику форму для запікання разом з чорізо та оливками, перемішайте залишковою олією, потім розкладіть курячі стегна зверху шкіркою вгору. Розсипте помідори чері, полийте оцтом, приправте і вставте гілочки чебрецю.

4. 4

   Запікайте 1 годину, доки шкіра курки не стане хрусткою, а овочі м’якими. Подавайте з хрустким або кето хлібом, пастою чи картоплею.