Іспанська курка з рисом

• оливкова олія↗1⁄4
• курячі стегна↗4
• курячі ніжки↗6
• велика червона цибуля, нарізана кубиками↗1
• великий зелений перець, нарізаний кубиками↗1
• солодка паприка↗3
• нарізані помідори1
• мелений куркума↗1
• рис арборіо або рис паельї↗1 1⁄4
• кипляча вода3 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 2 столові ложки олії у великій каструлі.

2. 2

   Приправте шматки курки сіллю та перцем і обсмажте порціями до золотистої скоринки.

3. 3

   Вийміть з каструлі.

4. 4

   Додайте залишок олії у каструлю і обережно обсмажте цибулю та перець, доки цибуля не стане прозорою.

5. 5

   Додайте паприку і готуйте 30 секунд, постійно помішуючи.

6. 6

   Додайте помідори і тушкуйте на повільному вогні, доки соус не загусне.

7. 7

   Влийте воду, потім додайте рис і куркуму.

8. 8

   Поверніть курку в каструлю і перемішайте.

9. 9

   Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте приблизно 1 годину, доки курка не стане м’якою і майже відпадає від кістки.