Південно-західна кіш

• середня цибуля, нарізана (½ чашки)↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• оливкова олія або 1 столова ложка рослинної олії↗1
• порошок чилі↗1 -2
• мелений кмин↗1
• сіль↗1⁄4
• консерви (15 унцій) чорних бобів, промиті та зціджені↗1
• приготовлений дикий рис↗1 1⁄2
• тертий сир Monterey Jack з перцем (4 унції)↗1
• знежирене молоко↗3⁄4
• замінник яєць Egg Beaters1⁄3
• антипригарний спрей
• зелений перець↗
• сальса

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі готуйте цибулю та часник у розігрітій олії, доки вони не стануть м’якими, але не підрум’яняться.

2. 2

   Додайте порошок чилі, кмин і сіль, перемішайте.

3. 3

   Готуйте ще 1 хвилину.

4. 4

   Охолодіть.

5. 5

   Додайте боби, приготований рис, сир, молоко та яйця, перемішайте.

6. 6

   Заспрейте форму для пирога або кіш діаметром 10 дюймів антипригарним спреєм.

7. 7

   Викладіть суміш у форму і випікайте без кришки при 350 градусах 30 хвилин або доки центр не застигне.

8. 8

   Дайте постояти 10 хвилин.

9. 9

   За бажанням посипте зеленим перцем і подайте з сальсою.