Сирний закус у західному стилі

• склянка оливкової олії↗1⁄2
• склянка білого винного оцту↗1⁄2
• склянка свіжого соку лайму↗1⁄4
• унції консервованих печених червоних перців, зціджені та нарізані↗3 3⁄4
• зелена цибуля, подрібнена↗3
• столові ложки свіжої петрушки↗3
• столові ложки подрібненої свіжої кінзи3
• чайна ложка цукру↗1
• чайна ложка солі↗1⁄2
• свіжомелений перець↗1⁄2
• унції гострого чеддеру, охолодженого↗8
• унції сиру Monterey Jack з перцем, охолодженого↗8
• (8 унцій) упаковка крем-сиру, охолодженого↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Збовтайте перші три інгредієнти вінчиком до однорідності; додайте нарізані кубиками червоні перці та наступні шість інгредієнтів і перемішайте.

2. 2

   Відкладіть маринад у бік.

3. 3

   Розріжте блок чеддеру навпіл уздовж.

4. 4

   Розріжте кожну половину поперечно на скибочки товщиною приблизно ¼ дюйма.

5. 5

   Повторіть процес з сиром монтерей джек та крем-сиром.

6. 6

   У неглибокій випічній формі викладайте скибочки сиру чередуючись, стоячи на краю.

7. 7

   Залийте маринадом сири.

8. 8

   Накрийте і охолоджуйте щонайменше 8 годин.

9. 9

   Перекладіть сири на сервірну тарілку і ложкою розподіліть залишковий маринад зверху.

10. 10

    Подавайте з різноманітними крекерами або навіть тортильйовими чіпсами.