1
Вичавіть сік з 1 апельсина і перелийте у кухонний процесор або блендер.
2
Додайте часник, коріандр, чилі та їх соус, олію, оцет, кмин, коріандр і 1/2 ч. л. солі.
3
Збивайте до однорідної маси.
4
Помістіть стейк у 1‑галонний пакет‑застібку.
5
Залийте маринадом, закрийте пакет.
6
Охолоджуйте мінімум 1 годину, до 1 доби.
7
Вийміть стейк (маринад викиньте) і розмістіть на розігрітому грилі над вугіллям або на газовому грилі на середньо‑високому вогні (рука над грилем 3‑4 секунди). Накрийте кришкою (для газу).
8
Готуйте, перевертаючи кожні 4‑5 хвилин, доки не підрум'яниться з обох боків і досягне бажаної готовності (приблизно 12 хвилин для medium‑rare).
9
Перекладіть на піднос, дайте відпочити 3‑5 хвилин.
10
Тонко наріжте проти волокон.
11
Також наріжте залишений апельсин.
12
Подавайте стейк з дольками апельсина та додайте сіль за смаком.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою