Південноафриканський жовтий рис

• рапсова олія↗2
• свіжий тертий імбир1
• мелений імбир↗1⁄2
• коричневий цукор↗2
• куркума↗1⁄2
• кориця↗1⁄4
• карі↗1⁄4
• білий басматі рис↗2
• овочевий бульйон з низьким вмістом натрію або 3 1/2 склянки води↗3 1⁄2
• сіль↗1
• родзинки↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію в каструлі на середньому вогні.

2. 2

   Додайте свіжий і мелений імбир, цукор, куркуму, корицю та карі.

3. 3

   Обсмажуйте до ароматності, приблизно 2 хвилини.

4. 4

   Додайте рис і готуйте 2 хвилини, потім додайте овочевий бульйон, сіль і родзинки. Доведіть до кипіння.

5. 5

   Зменшіть вогонь і тушкуйте під loosely кришкою, доки рис не буде готовий – близько 15 хвилин. При потребі додайте воду, щоб не прилипало.

6. 6

   Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.