Кремовий суп з креветками та андуй

• оливкова олія↗2
• порей, біла та світло‑зелена частина, нарізаний↗1
• подрібнений часник2
• свіжий чебрець, подрібнений1
• сосиска андуй, нарізана↗1
• приправа кеджун1
• курячий бульйон↗4
• картопля, нарізана кубиками↗3⁄4
• ціле молоко↗1
• великі креветки, очищені та без шкірки↗1
• сіль↗
• кайенський перець↗
• свіжомелений чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію або масло у великій каструлі чи важкій сковороді. Додайте порізану цибулю‑порей та часник і готуйте на середньо‑низькому вогні, доки не стануть м’якими, час від часу помішуючи. Додайте чебрець, андуй та приправу кеджун і готуйте ще кілька хвилин.

2. 2

   Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння; додайте картоплю і трохи накрийте каструлю. Варіть, доки картопля не стане м’якою, приблизно 20 хвилин.

3. 3

   Коли картопля готова, влейте молоко і доведіть до легкого кипіння; суп трохи загусне — якщо він стане надто густим, додайте ще бульйону або води.

4. 4

   Додайте креветки і готуйте, доки вони не стануть рожевими.

5. 5

   Спробуйте суп і додайте сіль, чорний або кайенський перець за смаком.