1
Розігрійте половину олії у сковороді, додайте цибулю і смажте, доки не стане м’якою, потім додайте часник, селера і моркву і готуйте до м’якості. Тим часом розігрійте решту олії в окремій сковороді і обсмажуйте фарш порціями, виймаючи кожну порцію шумовою ложкою і залишаючи зайву олію.
2
Додайте фарш до овочів, потім вмішайте томатне пюре і готуйте 1 хвилину. Додайте томатну пасту і доведіть до легкого кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на дуже низькому вогні 1,5‑2 години, потім додайте молоко і готуйте ще 30 хвилин. Якщо ви готуєте основу заздалегідь, дайте їй охолонути, а потім заморозьте до місяця. (Перед наступним кроком повністю розморозьте.)
3
Перекладіть основу з фаршу у сковороду і додайте 1 ч. л. пасти чіпотле, доведіть до кипіння і спробуйте на смак – при потребі додайте іншу ч. л. Додайте чорну квасолю і готуйте 5 хвилин, потім додайте кінзу.
4
Розігрійте тартильні чашки у низькій духовці. Подавайте їх, наповнивши чилі, і додайте авокадо, трохи соку лайму, сметану та сир.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток