1
Розтопіть масло у великій каструлі на середньо‑високому вогні. Додайте цибулю, моркву та селеру. Смажте, доки не стане ароматно і м’яко. Влийте біле вино, щоб деглазувати каструлю і підняти всі смачні підрум’янені шматочки.
2
Додайте картоплю, чебрець і 2 чашки бульйону. Тушкуйте, доки картопля не стане м’якою. Збийте борошно в молоко і влийте в каструлю (це трохи загусне; більше борошна – більше густини). Додайте ще 1 чашку бульйону і варіть 5‑10 хвилин, доки суп трохи не загусне.
3
Перед подачею додайте вершки та копчений лосось. Якщо варити лосось у супі занадто довго, він розм’якне. Спробуйте, відкоригуйте смак і, за потреби, додайте останню чашку бульйону, щоб розрідити консистенцію. Приправте сіллю та перцем.

Джерело: pinchofyum.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою