Сендвіч з яєчним салатом і копченою паприкою на цільнозерновому хлібі

• майонез↗2⁄3
• гірчиця Діжон↗2
• білий винний оцет↗1
• копчена іспанська паприка (або солодка паприка)↗1
• сіль і свіжо мелений чорний перець
• зелена цибуля, тонко нарізана (зелена та блідо-зелена частина)↗2
• дрібно нарізана плоска листова петрушка3
• нарізаний селер1
• варені яйця, очищені та грубо нарізані8
• оливкова олія (для змащування скибок хліба)↗3
• скибки цільнозернового або 8 скибок пшеничного хліба8
• маленька червона цибуля, тонко нарізана↗1⁄2
• свіжі листя петрушки↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте у великій мисці майонез, гірчицю Діжон, білий винний оцет і копчену іспанську паприку. Відкладіть 1/4 склянки суміші для змащування скибок хліба.

2. 2

   Додайте зелену цибулю, петрушку, селер і яйця до залишкової майонезної суміші, обережно перемішайте; приправте сіллю і перцем за смаком.

3. 3

   Змажте хліб з обох боків олією і підсмажте на грилі або сковороді-гриль до легкого золотистого кольору, або викладіть на деко і під грилем по 45 секунд з кожного боку. Легко змажте верхню частину скибок хліба залишеною майонезною сумішшю.

4. 4

   Розподіліть яєчний салат між 8 скибками хліба, зверху покладіть кілька скибок цибулі та кілька листків петрушки. Подавайте відкритими.